Le Pithiviers

Le Pithiviers, qui tient son nom de la ville du Loiret dont il est originaire, est une pâtisserie qui a été inventée au 17ème siècle.
Il existe deux versions de Pithiviers :
– Le Pithiviers fait avec de la pâte feuilletée et fourré de crème aux amandes, très proche de la galette des rois.

– Le Pithiviers fondant recouvert de glaçage auquel on ajoute des fruits confits. Ce dernier serait le plus ancien des deux.

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