Sa gastronomie

Les robiols

Octobre 2015 - 240 - Robiols_new

Les robiols sont une pâtisserie typique de Mallorca.
Ils sont confectionnés, principalement, pour Pâques ou pour Noël.
Ils sont en forme de chausson et fourrés de cheveux d’ange, de confiture, de chocolat et aussi, de fromage blanc.

Ingrédients :
– 01 kg de farine
– 300 gr de beurre
– 200 gr de sucre
– 03 jaunes d’oeuf
– le jus de 02 oranges
– 02 cuillerées d’eau

Mélanger, dans un saladier, les jaunes d’oeuf avec le sucre, l’eau, le beurre et le jus d’orange. 
Une fois, ce mélange bien mousseux, ajouter la farine.
Former une boule à laisser reposer 20 à 30 minutes.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte assez finement.
Découper des ronds de 10 à 12 cm de diamètre.
Au centre, déposer une cuillerée de confiture ou de cheveux d’ange, ou selon vos goûts.
Refermer les ronds et les sceller avec une fourchette.
Les mettre sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Et laisser cuire 15 à 20 minutes à 180°.
Il faut que les robiols soient légèrement dorés.
On peut aussi les saupoudrer de sucre glace.

Photo prise en Octobre 2015.

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Martine

Mon premier métier a été agent de ventes dans le tourisme d’où ma passion pour les voyages même si je ne suis jamais allée bien loin, avec une passion pour l'île de Majorque. En 1997, changement d’orientation professionnelle, j’ai décidé de faire de ma passion « La généalogie », ma profession, je suis donc devenue "Généalogiste familiale professionnelle". Mais en devenant généalogiste, j'ai découvert que je pouvais y associer mon 01er métier. Car, partir à la quête de nos ancêtres, nous invite forcément à voyager et à découvrir les endroits où ils vécurent. Depuis 2004, j'écris aussi...

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Un commentaire

  1. Je n’ai pas goûté à ceux que tu avais achetés mais c’est vrai qu’avec la confiture d’abricot, ça doit être un peu trop sucré !!!!

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