Melun

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Le Brie de Melun

Le Brie de Melun bénéficie d’une AOP depuis 1980.
L'origine du Brie de Melun est inconnue mais très ancienne. Déjà en 999, le roi Robert le Pieux en mange !
On peut même penser qu'il est l'ancêtre de tous les autres Brie.
Pour la petite histoire, Jean de la Fontaine le cite dans sa fable " Le corbeau et le renard".
Il est fait à base de lait de vache, d’un poids moyen d’1,5 kg pour 27 cm de diamètre.
Il est fabriqué dans un territoire très limité de Seine et Marne, principalement dans la plaine de Melun.
Il est fruité avec un léger goût de noisette.
Surtout ne pas le confondre avec le brie de Meaux qui lui est incolore, inodore et sans saveur et plus grand de diamètre.

Depuis 1995, est née la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun

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30 rue Bancel

30 rue Bancel

Ecole d’une seule religion
Ecole de tant de confessions
Ecole des amis et des amours
Ecole de la vie et pour toujours

Du réfectoire au foyer
De la chapelle au grenier
Des catacombes au labo
De la porterie à la salle vidéo

De l’intendant aux professeurs
De l’infirmière au directeur
De la surveillante aux sœurs
De la secrétaire au confesseur

Du jardin d’enfant au collège
Le sport et nos challenges
Nos œuvres caritatives
Nos activités créatives

Les participations à la messe
La préparation de la kermesse
Les voyages de fin d’année
Les sorties culturelles en soirée

Malheureusement, j’ai un regret
N’y avoir passé que deux années
Les plus belles de ma scolarité
Mais j’avoue, j’en ai bien profité

M.M. – 02 juillet 2006

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Ma ville natale

Ma ville natale

Ma ville natale, tu es le chef-lieu de notre grand département
Méfies-toi qu’il ne t’arrive pas la même chose qu’à Draguignan
Depuis longtemps, elle veut te voler la préfecture cette ville du nord
On l’empêchera, on ne les laissera pas faire, on te défendra fort

J’ai dû te quitter, chassée par la délinquance grandissante
Tu me manques, je me sens exilée, à des années-lumières
Mais la vie y était devenue trop invivable, trop stressante
Ras-le-bol des seringues oubliées, des incendies volontaires

Toi, connue déjà sous le nom de Melodunum à l’époque romaine
Ville royale appréciée par les rois français jusqu’à la Renaissance
De grandes figures ont marqué ton histoire royale puis républicaine
Servir de plan à la construction de Paris, fut ta grande récompense

Toi, la Lutèce Briarde fidèle à tes murs jusqu’à manger du rat
Tu n’en oublies pas pour autant ce qui a fait ta réputation
Le Brie de Melun, ce fromage qu’on déguste à la fin du repas
Auquel, dans une fable célèbre, La Fontaine fait allusion.

M.M. – 06 décembre 2005

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