Sa gastronomie

L’Ensaimada

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L’Ensaimada est une pâtisserie élaborée avec de la farine, de l’eau, du sucre, des oeufs, de la levure et du saindoux.
C’est la pâtisserie traditionnelle de Mallorca, elle est surtout consommée au petit-déjeuner.
L’Ensaimada de base, appelée ‘Ensaimada lisa » est juste parsemée de sucre glace. Cette variété est réservée, particulièrement, aux Ensaimades individuelles.
Les plus grandes peuvent être fourrées aux « cheveux d’ange » (confiture de courge). C’est, d’ailleurs, l’Ensaimada officielle, bénéficiant d’une AOC. Mais elle peut, aussi, contenir de la crème catalane, de la Sobrassada, des abricots, du chocolat, etc…
C’est le souvenir typique rapporté de Mallorca par les touristes dans sa typique boîte octogonale.

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Martine

Mon premier métier a été agent de ventes dans le tourisme d’où ma passion pour les voyages même si je ne suis jamais allée bien loin, avec une passion pour l'île de Majorque. En 1997, changement d’orientation professionnelle, j’ai décidé de faire de ma passion « La généalogie », ma profession, je suis donc devenue "Généalogiste familiale professionnelle". Mais en devenant généalogiste, j'ai découvert que je pouvais y associer mon 01er métier. Car, partir à la quête de nos ancêtres, nous invite forcément à voyager et à découvrir les endroits où ils vécurent. Depuis 2004, j'écris aussi...

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3 commentaires

  1. moi j adore…la petite toute simple….le premier jour de mon arrivée il me faut ma petite ensaimade..cela me rappelle trop mon enfance..avec ma grand mere…

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