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 Le Brie de Melun

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Martine
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Martine

Féminin Messages : 18761
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28022017
MessageLe Brie de Melun

Le Brie de Melun Accab-11

Le Brie de Melun bénéficie d’une AOP depuis 1980.
L'origine du Brie de Melun est inconnue mais très ancienne. Déjà en 999, le roi Robert le Pieux en mange !
On peut même penser qu'il est l'ancêtre de tous les autres Brie.
Pour la petite histoire, Jean de la Fontaine le cite dans sa fable " Le corbeau et le renard".
Il est fait à base de lait de vache, d’un poids moyen d’1,5 kg pour 27 cm de diamètre.
Il est fabriqué dans un territoire très limité de Seine et Marne, principalement dans la plaine de Melun.
Il est fruité avec un léger goût de noisette.
Surtout ne pas le confondre avec le brie de Meaux qui lui est incolore, inodore et sans saveur et plus grand de diamètre.


Depuis 1995, est née la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun.


Citation :
Topic créé sur mon ancien forum en date du 20 mars 2010

#Melun #SeinetMarne

********************

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"Combattu souvent, battu parfois, abattu jamais."
François Athanase de Charette

Le Brie de Melun Sans_t14
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Le Brie de Melun :: Commentaires

Michèle
Re: Le Brie de Melun
Message Sam 1 Juin - 16:54 par Michèle
Sans faire preuve de chauvinisme, c’est vraiment le plus savoureux de tous les fromages de Brie.
Martine
Re: Le Brie de Melun
Message Sam 1 Juin - 16:54 par Martine
Le Brie de Melun 61210111

Pour plus de renseignements : https://www.facebook.com/events/292463071643144/
Martine
Re: Le Brie de Melun
Message Jeu 20 Fév - 16:26 par Martine
Le Brie de Melun 87024510

Pour plus de renseignements : https://www.facebook.com/events/838708146600281/
 

Le Brie de Melun

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